La pasta brisè quella originale è piena di burro. Questa versione è leggerissima e gustosa, semplicemente usando l’olio extravergine, la pasta è perfetta, croccante, delicata e ottima sia per le preparazioni salate che quelle dolci.
Poi è veramente veloce da preparare. E’ così versatile che non ne farete più a meno, in pochi minuti vi preparerete torta salate, fagottini, strudel salati.
Ingredienti:
- Farina 200 gr
- Acqua 70-80 gr
- Olio evo 50 gr
- Sale q.b.
Procedimento:
Impastare la farina con l’olio e l’ acqua, sale a piacere ( il sale va messo anche nelle preparazioni dolci, in minor quantità).
Impastare tutti gli ingredienti fino ad avere una bella pallina omogenea, avvolgerla con la pellicola e lasciarla riposare in frigo almeno per mezz’ora, così l’impasto si rilassa e sarà più facile stenderla.
Usarla per preparare quello che più ci aggrada.